Una trentena d'enòlegs/as van assistir a la IX Jornada d'Enòlegs que la Denominació d'Origen Utiel-Requena va celebrar en la seu del Consell Regulador dijous passat. Enguany, els propis enòlegs dels cellers de la DO van ser els protagonistes de la jornada, ja que van explicar curiositats i antigues anyades de vins que ells mateixos van portar, per a després compartir impressions amb la resta de companys/as.
Els vins catats
Durant la cita es van catar un total de 13 vins. Els enòlegs van comentar els aspectes més rellevants del vi, del procés i de la seua història, i van desgranar particularitats i aprenentatges. El més destacable de la jornada va ser que es va evidenciar la gran complexitat i capacitat d'envelliment que té la varietat boval, estendard de la DO Utiel-Requena
Els ponents van ser Raúl Navarro (Cellers Palmera), Javi Pardo (Sierra Nord), Vicente García (Cherubino-Valsangiacomo), Rafa Navarro (Cellers Hispà Suïssos), Klaus Lauerbach (Cellers Palmera), Dani Expósito (Domini de la Vega), Eduardo Martínez (Vera de Estenas) i els tècnics del Consell Regulador al no poder assistir ni des de MiniVinos ni de Pasiego.

Reconeixement a la trajectòria professional
El Consell Regulador aprofita aquesta cita anual amb els seus enòlegs/as per a homenatjar a un d'ells. Enguany el reconeixement a la seua trajectòria i dedicació va ser per a Klaus Lauerbach, exgerente i enòleg de Cellers Palmera després de la seua recent jubilació després de 23 anys al capdavant. El celler destaca pels seus vins sempre ecològics, sent una de les pioneres a apostar per ells, i pel seu compromís amb el segell DO Utiel-Requena. Ara cedeix el testimoni a Raúl Navarro com a enòleg i gerent de Cellers Palmera.
Des del Consell Regulador volem agrair públicament la participació de tots els assistents, i especialment a aquells enòlegs que van voler compartir amb els seus companys/as la seua experiència i les seues creacions en aquesta jornada tan completa i atractiva.