| Edició núm. | Any: 13 | Notícies: | Fotografies: | Comentaris d'usuaris:

 11/02/2025

GASTRONOMIA, OCI I MÉS... » Gastronomia, oci i més a la Ribera » Notícies del sector

Àlex Vidal, xef d’Estrella Michelin de Carcaixent, participarà en la XVII Setmana de l’Economia d’Alzira

En la seua intervenció, parlarà sobre la importància dels productes locals, ecològics i de temporada, així com dels desafiaments que afronta la gastronomia actual

._000086
El jove cuiner carcaixentí Àlex Vidal, propietari del restaurant Origen, recentment guardonat amb una Estrella Michelin 2025, serà un dels protagonistes de la XVII Setmana de l’Economia d’Alzira. En la seua intervenció, parlarà sobre la importància dels productes locals, ecològics i de temporada, així com dels desafiaments que afronta la gastronomia actual.
Des de la seua obertura en 2023 a l’Avinguda Germanies de Carcaixent, Origen ha crescut ràpidament, aconseguint un Sol Repsol i ara la màxima distinció gastronòmica amb la Estrella Michelin. El seu projecte es basa en la sostenibilitat i el suport als productors locals, apostant per una economia circular i una gestió responsable dels recursos.

Una trajectòria internacional amb arrels carcaixentines
Amb experiència en cuines de Singapur, Mèxic, Àustria i el Regne Unit, a més de restaurants de prestigi a València, Catalunya, Castella-la Manxa i el País Basc, Àlex Vidal ha format part d’algunes de les cuines més prestigioses del món. No obstant això, ha decidit tornar a Carcaixent per crear un espai gastronòmic únic, que reflectisca el seu compromís amb la qualitat i el territori. Amb la seua presència en la Setmana de l’Economia d’Alzira, Àlex Vidal compartirà la seua experiència i la seua visió sobre el futur de la gastronomia sostenible, oferint als assistents una perspectiva innovadora i compromesa amb el territori. 
E6D


 

._000004VID
El Sis Doble no corregeix els escrits que rep. La reproducció d'aquest text és literal; fidel a les paraules, redacció , ortografia i sentit de l'autor/s
  • 0Comentaris
    Imprimir Enviar a un amic

Notícies similars

AFEGIR UN COMENTARI

Escriu en aquest camp el resultat de la suma, en xifra

És obligatori omplir aquesta casella amb un nick o nom real. No utilitzar la paraula "Anònim" o similars

La direcció no apareixerà públicament però ha de ser correcta; en cas contrari, no se editarà el comentari. Es comprobarà l'autenticitat del e-mail, encara que no se farà públic, seguint la nostra política de privacitat.

* El comentari pot tardar a aparéixer perquè ha de ser moderat per l'administrador. * Ens reservem el dret de no publicar o eliminar els comentaris que considerem de mal gust, il•lícits o contraris a la bona fe; així com els de contingut de caràcter racista, xenòfob, d'apologia al terrorisme o que atempten contra els drets humans. * EL SIS DOBLE no té per què compartir l'opinió de l'usuari, ni es fa responsable de les opinions abocades. * Es recomana no abusar de les majúscules ni d'abreviatures. * Els comentaris han de guardar relació amb el tema del qual tracta la notícia. * No s'admeten comentaris de caràcter publicitari.