La concejal encargada del Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca, Teresa Ribes, ha comunicado que, este año, no se celebrará la fase final del Concurso Arròs de Sueca 2.0., un certamen que nació el año pasado, vinculado al Concurso Internacional de Paella Valenciana, y que apuesta decididamente por la innovación en la gastronomía.  “Hemos decidido aplazar esta fase final al considerar que, la media docena de recetas presentadas, resulta un número insuficiente para mantener el buen nivel del año pasado”, en palabras de Ribes.
El Concurso Arròs de Sueca 2.0, destinado a jóvenes profesionales de la restauración, comenzó el año pasado con la intención de innovar en el mundo de la gastronomía, partiendo de los ingredientes clásicos de la paella valenciana. “Cuando pase el Concurso Internacional, nos sentaremos con gente de la docencia gastronómica para estudiar cómo es pueden mejorar las bases del Concurso y conseguir así una óptima participación”, ha indicado Ribes.