El diumenge 1 de maig 2016 els veïns de Beneixida van celebrar una data inesborrable en la seua memòria, el 25 aniversari de la inauguració del Poble Nou, que va ser el 3 de maig de 1991.
Eva Roig, alcaldessa de Beneixida ens comentava “com les coses bones sempre s'han de celebrar, la corporació municipal va decidir fer una festa per a grans i menuts.”
Junt a Eva, es trobaven els regidors José Ramón Sanchez, Mª Lorena Diego, Germán Lluch,Ana Julia Chorques i Rubén Llopis.
Per a un poble de 690 habitants, es van repartir 600 racions de la tradicional paella valenciana i 700 samarretes commemoratives. Tot el poble va col•laborar i gaudir en esta celebració que coincidia també amb la Festa del Treballador.
Bisbal Paelles Monumentals, de l’Alcúdia,  va ser creada en l’any 1990, i la seua trajectòria en el mon de les paelles monumentals, emprant productes de la terra i dedicant-li el temps necessari per a que l’arròs isca com és tradició, un poquet socarra-eta, fa que no deixe a ningú indiferent.
Eva Roig Tortosa, tercera legislatura des de 2007, 9 anys presidint l’Ajuntament de Beneixida.
“No puc parlar de carències a nivell de infraestructures, ja que en un poble de 700 habitants tenim de quasi tot, guarderia, escola, menjador, poliesportiu, hem anat invertint totes les subvencions rebudes aquestos darrers anys en millorar el que hi havia, per a poder després mantenir-ho i que no fóra un cost addicional cap obra civil per al contribuent.
El que més en preocupa a nivell personal es la manca de feina i l'alt atur que els ciutadans estan sofrint, fent que l'ajuntament tinga que fer equilibrismes per poder ajudar a tothom.
Beneixida és un poble Nou, atípic per la seua construcció, totes les cases resulten ser iguals, no hi va haver distincions en eixe aspecte, té un gran passeig i una plaça on es concentren totes les activitats lúdiques i festives que fem al poble, a l'estiu tenim un lloc emblemàtic on venen molts visitants d'altres pobles per gaudir de l'entorn que ofereix el poliesportiu municipal, amb una piscina gran i a-condicionada, i una gran zona de joc, a més a més d'un servei de bar.
Però el que fa que Beneixida siga distint d'altres llocs és la hospitalitat de la seua gent. Persones que van veure com un dia tot el que tenien ho van perdre i que aprecien moltíssim el que es va i es segueix fent per ells a nivell públic, El poble és de tots perquè el perquè ho van veure nàixer i créixer i sempre estem fent poble.”