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Café Silvestre aconseja cómo optimizar el correcto funcionamiento de cafeteras, molinos y conservación del café

Os ayudamos estos días reforzando nuestro servicio de atención al cliente, técnico y comercial

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Sabemos que la vuelta después de este periodo inactivos no se hace fácil, por eso queremos ayudaros reforzando nuestro servicio de atención al cliente, técnico y comercial. Además, hemos preparado una guía técnica para optimizar el correcto funcionamiento de las cafeteras, molinos y conservación del café.

Consejos para el mantenimiento de la máquina de café
La máquina de café es una herramienta clave en vuestros negocios y para que esté en óptimas condiciones debemos de tener en cuenta ciertos detalles:

Encendemos la máquina y esperamos unos minutos a que se caliente la caldera.
Abrimos las lanzas de vapor durante unos segundos para eliminar posibles restos de leche.
Limpiamos cada grupo de la máquina utilizando un cacillo ciego. Con la ayuda de un cepillo limpiaremos las gomas internas.
A continuación, cogeremos los cacillos y los porta filtros que usemos diariamente y los enjuagaremos juntos dentro de un recipiente.
Haremos lo mismo con todos los utensilios barista que tengamos (jarras de leche, cepillos, tamper…).
Eliminaremos los restos de café de la bandeja inferior y superior de la máquina. Es importante que la bandeja superior o porta tazas quede seca y sin restos de cal.
Para finalizar, apagaremos la máquina de café hasta el día de la apertura.

Importante: la limpieza de la cafetera es esencial, debe hacerse durante el servicio y al final del servicio. Siempre que se mantenga una higiene correcta el sabor del café será más agradable y menos amargo.

Consejos para el mantenimiento de los molinos de café

Vaciaremos la tolva y limpiaremos hasta que no queden restos de café.
Haremos lo mismo para los molinos con dosificador. El dosificador debe quedar completamente limpio y sin restos de café molido.
Para los molinos automáticos (on demand o con premolienda) apretaremos el botón hasta que ya no caiga café molido.
Por último, no pondremos café en la tolva hasta el día de la apertura.

Conservación del café
El café que tengamos cerrado deberá de conservarse en un lugar seco y fresco, sin mucha luz. De esta forma, la conservación será óptima y aguantará más tiempo en perfectas condiciones.
Por el contrario, si disponemos de paquetes abiertos recomendamos ponerlo en un bote hermético y revisar el nivel de oxidación antes de la puesta en marcha.
Para concluir, os recordamos que estamos disponibles para cualquier consulta y podéis contactarnos por teléfono directo +34 961 705 338.
Deseamos que todo vuelva a la normalidad lo más pronto posible.