El 1983 publica “España en bici” considerat com “la Biblia” del clicloturisme", a més d'un gran número de llibres de viatges, sobre tot per la Comunitat Valenciana. Paco Tortosa viu els viatges i els que viatgen amb ell gaudeixen de les particularitats del camí i de les emocions que els transmet. En els molts anys que Paco porta viatjant, estima que ha superat amb bicicleta la distància que separen la terra de la lluna.
“España en bici, com molta gent comenta, sembla que s'ha convertit en un dels llibres de referència per a aquelles persones que practiquen el cicloturisme d'una manera assossegada, poètica i sensual, que és en definitiva la manera en què a la meua més agrada viatjar” assegura Paco.
“La meua intenció és presentar aquest títol, que porta a les seues esquenes tres edicions, en un format nou i actualitzat, i completant-ho aquesta vegada amb les meues vivències personals”. Per a açò he recorregut de nou totes i cadascuna de les rutes que en ell apareixen, actualitzat la cartografia i completat amb imatges actuals dels elements patrimonials, que conformen el paisatge, sempre allunyats dels grans nuclis urbans.